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辨别“油炸品老油”的小窍门锯叶石莲

文章来源：凯尔娱乐网 | 2022-08-03

辨别“油炸品老油”的小窍门

事实上，很多餐饮店的煎炸油的情况比肯德基是有过之而无不及。早市里卖油条的油会不会是用了好多天的超级老油？

专家教给消费者下面的识别窍门：

一看颜色。

新鲜的油煎炸出来的食品颜色比较金黄。反复使用的油因为含有一些沉淀物质，可能会使炸出的食物上附着焦色物质，食物颜色较深。

二试口感。

反矮眼子菜复使用的油煎炸出的食品吃起来会感觉非五星花属常粘，甚至还会有异味。

三注意油烟。

油在反复高温使用后毛锦香草会产生较多油烟。不过，由于一些商家可能往老油中勾兑各类食品添加剂，所以仅仅依据上述的方法并非绝对能将老油验太白韭明正身。而且，油的烟量有时与油的品种也有关，例如菜子油出烟较多，而茶油的出烟量则非常少。